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Ajuy se encuentra en el interior del parque rural de Betancuria, pero sus características particulares le brindan una categoría de protección más específica y desde el 19 de diciembre de 1994 según la ley de Espacios Naturales de Canarias está clasificado como monumento natural.
La protección se debe a la presencia de un depósito de materiales antiguos de extraordinario interés científico, en el que están presentes sedimentos oceánicos y fósiles de animales marinos ya desaparecidos. Contiene además formas heredadas de otros tiempos modeladas en condiciones ambientales diferentes a la actuales que destacan en conjunto como elementos singularizado de gran belleza.
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