DESCRIPCIÓN:
El Molino de José María Gil, situado en San Bartolomé (Lanzarote), es uno de los elementos etnográficos más emblemáticos de la isla y una pieza clave en la historia del gofio canario.
🌾 Qué es el Molino de José María Gil
El Molino de José María Gil es un molino tradicional del siglo XIX, declarado Bien de Interés Cultural (BIC) por su valor histórico y etnográfico.
Se encuentra en la calle Tenderete, 20, en el municipio de San Bartolomé. Durante décadas fue el principal centro de producción de gofio del pueblo.
🕰️ Historia del molino
- 1870: Construido por Baltasar Martín Rodríguez, secretario del Ayuntamiento.
- 1919–1920: Adquirido por José María Gil Santana, alcalde y figura destacada de la vida cultural local. Sustituyó el molino de viento por una molina de diésel, modernizando la producción.
- Siglo XX: Fue uno de los últimos espacios de molienda en funcionamiento en Lanzarote.
- Actualidad: Sigue activo como molina artesanal de gofio, restaurada y abierta al público con visitas guiadas y talleres. Entradas en Lanzarote
🏛️ Importancia cultural
El molino forma parte del patrimonio histórico de Lanzarote por su papel en la producción del gofio, alimento básico de la dieta canaria.
Su preservación ha permitido mantener viva una tradición que llegó a contar con más de un centenar de molinos en la isla. Hoy es el único molino de gofio operativo en Lanzarote.
🧉 Actividades y visitas
En la actualidad, la molina ofrece experiencias culturales y gastronómicas:
- Visitas guiadas donde se explica la historia del edificio y el proceso tradicional de elaboración del gofio.
- Talleres de gofio, incluyendo la preparación de la tradicional pella de gofio.
- Degustaciones de productos locales.
ENLACES:
https://es.wikipedia.org/wiki/Molino_de_Jos%C3%A9_Mar%C3%ADa_Gil
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